「ちょっと特別」｜武田俊の読むラジオ
イワナのランチプレート / 四文屋のオリハイ / 久々の雑誌取材 / エッセイひとつ
武田俊
2023.10.31
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🎣今週のまにまに
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山梨の「愛と胃袋」さんでの『ミルクの中のイワナ』上映で、イワナのランチプレート食べました。イワナの昆布締め、パイ、フライ、などなど。ヤマメより、イワナの方がぼくは断然滋味深くておいしいと思う。食べたことない人が多いから、食材としてのイワナ、もっと知ってもらいたい気持ち。
中央がイワナフライ、ほか上から時計回りに、イワナの昆布締め、イワナの卵乗せ栗ごはん、イワナの身延湯葉包み落花生ソース、イワナと石毛ケールのパイ包み焼き。ぜんぶ美味！
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上がっていたガソリン代が、元に戻った。のだけど、この地域における価格差ってなんなのだろう。名古屋で入れたらとってもやすかった。
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『青の輪郭』にも登場する、思い出の焼きとん屋さん「四文屋」に久々の来訪。思い出は沼袋店と高円寺店だけど、国分寺店に行く。あのころレバーは生だった。それでも四文屋はどこでも四文屋だった。オリハイがいいのよ。梅シロップの味わいのオリジナルハイボール、略してオリハイなのよ。
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- 🍳料理の足し算と「ちょっと特別」が日常をつくること
- 『ミルクの中のイワナ』東京ドキュメンタリー映画祭2023に選出！
- 🖋他にもあいかわらず書いておりますよ
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