2010年代のボニー＆クライド
ほんとうの四日市トンテキ / 『血の轍』/ 2010年代のボニー＆クライド /最近の仕事と創作
武田俊
2023.10.13
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🐷今週のまにまに
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たまーに、妙に食べたくなるものってありますね。そのひとつがぼくの場合、四日市トンテキのようです。地元名古屋にほど近い三重県四日市市のローカルフードです。よっかいちし、って市が2回重なっちゃうのだな。特徴はロースをてぶくろみたいにカットすることと、にんにくをたくさん使ったウスターソースベースのタレなんですが、レシピを調べてみると、「そうじゃあないでしょう！」と思ってしまうものがけっこう見つかりました。こういうのはちゃんとつくってこそ。みなさんケチャップは使わないでください！ というわけで、ほんものに近いレシピを貼っておきます。
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